Nems au confit de canard et carottes
Pourquoi ne pas bousculer un peu la tradition! Vous pouvez présenter à vos invités du confit de canard comme des nems
Pour 2 personnes
1 cuisse de canard confite
2 petites carottes
Galettes de riz
Persil, échalotes
Sauce soja
Graisse de canard
Effilochez le canard
Faites fondre l'échalote dans la graisse de canard ajoutez le canard et les carottes crues et râpées finement
Poivrez et ajoutez le persil hors de feu
Réhydratez les galettes de riz et coupez les en 2
Déposez un petit tas de la présentation le long du pan coupé
Roulez vers le bord arrondi en rentrant peu à peu les extrémités.
Préparez tous les nems, les faire cuire dans la graisse de canard;
Egouttez sur du papier absorbant
Servez avec une salade verte dont vous aurez fait la vinaigrette avec:
huile de colza, vinaigre, sauce soja( attention pas de sel: la sauce soja est salée)
Date de dernière mise à jour : 16/03/2016
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