Rôti de chapon farci
Vous optez cette année pour un rôti de chapon désossé et farci
Vous avez raison!!quelle simplification pour le service!!
Je vais vous donner une astuce GENIALE donnée par mon volailler et expérimentée le Noël dernier
Faire cuire la veille et oui la veille!!demander le temps de cuisson suivant le poids
Dans le plat à four disposer autour du rôti des morceaux d'oignons et bien sur de l'huile et un peu d'eau
Durant la cuisson arroser votre rôti
A la fin de la cuisson, couvrer avec du papier alu et laisser jusqu'au lendemain
Surtout garder bien le jus
Le lendemain à froid, couper les tranches, ainsi elles seront parfaites
Disposer les à plat dans un plat à four et couvrer les avec le jus
Couvrer avec du papier alu et mettre au four 180° pendant environ 15 à 20mn
C'est super!!!
Date de dernière mise à jour : 23/12/2018
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