Magret de canard séché, poivré
Vous voulez régaler vos invités avec des bouchées de canard?
Suivez cette recette facile, rapide et que vous préparerez à l'avance
Un magret de canard d'au moins 500g
Gros sel gris
Poivre gris moulu
Un grand morceau de gaze
Enveloppez le magret dans la gaze
Dans un plat creux, mettre une couche de sel
Posez le magret dessus et recouvrez le de sel
Mettre au réfrigérateur pour 24h
Enlevez le magret, le rincer à l'eau froide, épongez le soigneusement.
Roulez le magret dans le poivre;
Posez ce magret sur une assiette et oubliez le une semaine au réfrigérateur
Pour servir, coupez le magret en tranches fines simplement ou pour en faire une bouchée plus originale posez la petite tranche à l'intérieur d'un abricot moelleux.
Date de dernière mise à jour : 16/03/2016
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