Canard, légumes croquants, nouilles chinoises
Si vous avez un wok dans votre cuisine, ce sera l'ustensile idéal.
Vous trouverez les ingrédients:
huile de sésame, graines de sésame, sauce soja, nouilles chinoises, pousses de bambou, minis épis de maïs, au rayon produits étrangers des grandes surfaces ou dans les épiceries asiatiques: Eurasie à Bordeaux Lac est trés bien.
Un seul souci pour moi: ne pas craquer à tous les rayons!!
Pour 2 personnes:
1 magret de canard,
1 petite boîte de pousses de bambou,
1 petite boîte de minis épis de maïs,
200g de nouilles chinoises séches,
1 gousse d'ail,
4c. à s. de sauce soja,
1c. à s. de graines de sésame,
2c. à s. d'huile d'olive,
1c.à s. d' huile de sésame,
1 botte d'oignons tiges ou des ciboules( grande ciboulette beaucoup utilisée aux Antilles)
Enlevez une partie du gras du magret et coupez le en laniéres;
Coupez les oignons tiges ou la ciboule en petites rondelles.
Mettre la viande à mariner au moins 15mn avec les oignons,
L'huile d'olive,3 c.à s.de soja, l'huile de sésame, les graines de sésame, la gousse d'ail trés finement hachée, poivre et une pincée de sel.
Faites cuire les nouilles, 3mn, dans une grande quantité d'eau salée.
Mettre 2c.à s. d'huile dans le wok.
Saisissez la viande et la marinade 2mn puis ajoutez les pousses de bambou et les épis de maïs, les nouilles.
Remuez l'ensemble pendant 3 à 4 mn. Ajoutez alors la derniére cuillére de sauce soja.
Servez trés chaud.
Date de dernière mise à jour : 16/03/2016
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