Quiche à la mozzarella
Pour une entrée chaude ou un plat aprés des anti-pastis
Une pâte brisée, 3 oeufs, 200g de ricotta, 4 c.à s.de parmesan râpé, sel, poivre, noix de muscade râpée, 50g de jambon italien sec en chiffonnade, 200g de mozzarella en cubes
Préchauffez le four à 175° et faites cuire à blanc 10mn.
Garnissez ensuite: fouettez les oeufs avec la ricotta, la moitié du parmesan, sel, poivre, noix de muscade. Parsemez de mozzarella et le reste de parmesan.
Faites cuire 30mn: il faut que la quiche soit bien dorée.
Au moment de servir posez sur la quiche le jambon en chiffonnade.
Servez avec une salade de roquette.
Date de dernière mise à jour : 02/07/2021
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