Mini pizzas
Je choisis la rubrique: cuisine rapide car lorsqu'on a la pâte à pizza, cette recette nécessite 15mn de préparation
Effet garanti et en plus les enfants adorent
Bien sûr vous pouvez acheter la pâte toute prête ce qui vous fera gagner beaucoup de temps
Je fais ma pâte à pizza en grande quantité en mélangeant:
Pour 500g de farine
20g de levure fraîche
Sel,
Huile d'olive: 5c.à s.
Eau tiéde; 20 cl
Faire un puit au milieu de la farine, ajoutez la levure, l'eau petit à petit, la pincée de sel,puis pareil pour l'huile tout en pétrissant
Il se peut que vous ayez besoin d'ajouter un peu d'eau: faites le en trés petites quantités: ne noyez pas votre pâte!
Pétrissez énergiquement avec la paume de la main durant plusieurs minutes puis formez une boule.
Mettre la pâte recouverte d'un torchon, à lever dans un endroit chaud pendant au moins 1 heure
Vous pourrez avec cette quantité en congeler une partie et ainsi une prochaine fois, gagner beaucoup de temps!
La sauce tomate:
Faire fondre 1 oignon émincé finement et 2 gousses d'ail écrasées dans de l'huile d'oilve
Ajoutez de la pulpe de tomates ou des tomates fraîches, suivant la saison.
Ajoutez une pincée d'origan, un peu de sel et du poivre.
Laissez confire à feu moyen la sauce à découvert pendant 15mn
Goûtez pour bien ajuster l'assaisonnement.
Dans des moules pour tartelettes, posez un rond de pâte, étirez les bords.
Versez dessus une grosse cuillère de sauce tomate
Terminez avec de la mozzarella
Faites cuire à four chaud pendant 20mn. Il faut que les petites pizzas soient bien dorées
Au moment de servir posez une lamelle d'anchois
Bien sûr, vous pouvez varier les ingrédients: thon, oignons confits, gruyére, mélange de fromages..
Date de dernière mise à jour : 05/07/2021
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