Minestrone
Je pourrais aussi mettre ce plat dans la rubrique des plats complets du soir.
Nous allons faire le plein de: légumes, sucres lents et saveurs aussi bien de l'odorat que du goût.
Je vous donne la recette pour l'hiver, avec mes astuces et mes produits préférés.
A la fin de la recette, astuce pour internaute pressé!
150 g de haricots verts( surgelés, Bonduelle cuisson vaperu)
200 g de haricots blancs: frais en saison, surgelés( Picard, ils sont trés bien)
1 gros poireaux
1 petite branche de céleri
2 grosses pommes de terre
2 belles carottes
2 petites courgettes
1 boite de pulpe de tomates
150 g de macaronis
4 belles gousses d'ail
1 bouquet de basilic
Huile d'olive, parmesan
Lavez et coupez les courgettes en petits dés;
Epluchez , coupez les pommes de terre et les carottes
Mettre les légumes: poireaux, carottes, haricots blancs, les courgettes et deux gousses d'ail émincées trés finement dans la marmite
Couvrez d'eau, ajoutez la pulpe de tomates et portez à ébullition.
Faites cuire 30mn.
Ajoutez alors, les haricots verts et les macaronis
Rajoutez 15 mn de cuisson.
Pendant ce temps écrasez les 2 derniéres gousses d'ail avec le basilic, l'huile d'olive et un peu de parmesan râpé.
A la fin de la cuisson, versez le mélange dans la soupe.
Servez chaud et présentez avec quelques copeaux de parmesan.
Si vous êtes trés pressés:
Haricots en grains en boîte, pesto aussi en pot et n'oubliez pas de couper les carottes trés fines
Date de dernière mise à jour : 16/03/2016
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