Galettes aux poires et au bleu
Pour une vingtaine de galettes.
Cette recette peut trés bien servir à présenter aussi:
La mousse de truite, des lamelles de saumon fumé avec un jus de citron, les maquereaux fumés, du fromage blanc avec des herbes, un mélange de roquefort avec du beurre et des noix...
125 g de farine,
2 oeufs légérement battus,
12 5 ml de lait trés légérement tiédi,
2 c.à s. de persil et de ciboulette,
100 g de fromage bleu crèmeux,
75 g de fromage blanc,
1 poire,
30 g de noix hachées,
1/2 citron,
des branches de ciboulette.
Mélangez les oeufs légérement battus avec la farine et le lait. Il faut obtenir une pâte lisse.; Assaisonnez et ajoutez le persil.
Préparez la crème: le bleu, le fromage blanc, poivre, les noix hachées, 1/2 poire coupée en tous petits morceaux. Bien mélanger le tout.
Faites cuire une cuillére à soupe, aplatie, de pâte dans une poële avec un peu d'huile.
Retournez lorsque les bulles se forment à la surface. Faites cuire de l'autre côté .
Refroidir sur une grille.
Présentez avec une cuillére de pâte, des lamelles de poire coupée en triangles.
Pour
Date de dernière mise à jour : 02/07/2021
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