Crumble de tomates
Crumble de tomates
Profitez de bonnes tomates bien mûres pour réaliser ce crumble; Il accompagnera parfaitement vos grillades!
Pour 1,5kg de tomates bien mûres,
2 gousses d'ail,
1 gros oignon,
100g de pecorino ou de bon parmesan rapé,
150g de mie de pain rassise,
huile d'olive,
bouquet d'herbes: persil et basilic,
sel, poivre.
Mettez les tomates à dégorger en tranches épaisses avec du sel sur une grille pendant que vous préparez le crumble.
Faites préchauffer le four th.180°
La pâte à crumble:
Faites fondre à feu doux, l'oignon finement émincé et les gousses d'ail hachées. Laissez refroidir.
Rapez la mie de pain, ajoutez lui le fromage, les herbes ciselées, l'ail et l'oignon.
Frottez un plat à gratin avec une gousse d'ail arrosez légérement d'huile d'olive.
Posez les rondelles de tomates épongées et parsemez de la préparation de la pâte à crumble et d'un peu d'huile d'olive.
Faire cuire 30mn.
Date de dernière mise à jour : 02/07/2021
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