Cannellonis à la brousse
Entrée ou plat principal, au goût trés parfumé par le mélange d'herbes employées.
Pour 8 cannellonis
8 feuilles de lasagnes séches,
1 pot de brousse de 500g,
1 bouquet( 1 dizaine de feuilles), de basilic, de menthe, de persil,
1 brique de coulis de tomates,
100g de parmesan en morceau,
2 c.à s. d'huile d'olive, sel, poivre, 1petite branche de thym.
Faites cuire les feuilles de lasagne dans une grande quantité d'eau bouillante salée et avec l'huile d'olive.
Egouttez les sur un torchon, bien à plat.
Pour le temps de cuisson, suivez les indications sur le paquet de lasagnes.
Préchauffez le four 210°, th7;
Ciselez les herbes( bien sûr aprés les avoir lavées).
Ecrasez la brousse à la fourchette et ajoutez-y les herbes, sel, poivre.
Déposez la farce sur les feuilles de lasagnes( voir la photo), roulez les et déposez les dans un plat à four beurré.
Nappez de coulis, râpez le parmesan, effeuillé un peu de thym.
Faire cuire 20 mn, servez aussitôt.
Date de dernière mise à jour : 16/03/2016
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