Salade fraîche aux harengs
Pour 6 verrines de taille moyenne
1 paquet de harengs fumés
1 pomme granny
1 oignon rouge
1 concombre
1 citron, poivre, huile neutre
Passez les harengs sous l'eau et bien les éponger avec du papier absorbant
Les couper en morceaux en enlevant les arêtes les plus grosses
Coupez le concombre( préalablement pelé), la pomme et l'oignon rouge, en petits morceaux
Mélangez tous les ingrédients et ajoutez le jus de citron et un filet d'huile. Poivrez
Remplir les verrines et décorez d'une rondelle de citron
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