Pesto allégé
L'été profitez un maximum de cette herbe délicieuse: le basilic
Le pesto, en Italie, le pistou , en France, vous servira comme dip pour accompagner les crudités, pour assaisonner les pâtes, les risottos...
Je vous propose une recette allégée en huile d'olive
Pour un bouquet de basilic mixé avec:
50g de pignons
30g de parmesan
2 gousses d'ail pelées et dégermées
3 carrés frais Gervais
et 1 cuillére d'huile d'olive pour émulsionner le tout
Mélangez bien, goutez et assaisonnez si besoin
Date de dernière mise à jour : 14/03/2016
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