Crème de féves au cumin, filet de sardines
Pour apéro dinatoire ou pas!
Pour 6 personnes
300g de féves fraiches ou surgelée
2 c.à s.d'huile olive
1 c.à s.de cumin en poudre
Piment d'Espelette: une pincée
Sel
Faites cuire les féves pendant 15mn dans une casserole d'eau salée
Les égoutter et les peler
Pelez et dégermez les gousses d'ail
Mixez ensemble: les féves, l'ail.
Ajoutez l'huile d'olive, le sel et le piment d'Espelette
Bien mélanger et ajoutez le cumin
Etalez sur une tranche de pain de campagne et au moment de servir déposez dessus un filet de sardine à l'huile
Variantes:
Pas de cumin! Forcez alors un peu sur le piment
Un filet d'anchois à la place de la sardine
Date de dernière mise à jour : 18/05/2016
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