Petits cakes au citron
Je n'avais pas assez de beurre, alors j'ai cherché une recette avec pot de yaourt
Vous pouvez employer un yaourt déjà sucré : pensez à reduire de moitié la dose de sucre
Dans ces recettes, le pot de yaourt sert toujours de mesure
Pour une douzaine de petits moules à cake en silicone:
Un yaourt,
2 pots de sucre,
2 pots de maïzena
1 pot de farine
1 sachet de levure
3 oeufs
1 demi pot d'huile
1 gros citron ou 2, non traités bien sûr !!
Dans un saladier, verser le yaourt
Puis ajouter le sucre et les oeufs, bien mélanger
Ajouter le zeste et le jus de citron
Mettre la maïzena puis la farine à laquelle vous aurez ajouté la levure
Bien mélanger au fouet
Finir par ajouter l'huile( neutre, bien sûr : tournesol, arachide, pépins de raisins.)
La pâte doit faire un joli ruban
Verser dans vos moules( en silicone, pas besoin de beurrer)
Faire cuire à four chaud, th 180, chaleur traditionnelle, pendant environ 20 mn
Attention, il faut surveiller : ils doivent être juste dorés, la pointe du couteau quand vous l'enfoncez doit ressortir sèche
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