Clafoutis framboises, amandes
Peut se faire avec des framboises surgelées, hors saison.
Pour 4 personnes:
2 oeufs
20g de maïzena
25cl de crème fraiche liquide, fleurette
100g de sucre poudre
1 sachet de sucre vanillé
50 g d'amandes en poudre
250 g de framboise + 100g pour le coulis
1 citron
100g de sucre glace
Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre en poudre ainsi que le sucre vanillé et la poudre d'amandes: le mélange doit être jaune pâle;
Peu à peu incorporez la maïzena puis la crème.
Préchauffez le four th.210°
Beurrez les ramequins, versez la préparation puis posez les framboises et enfoncez les.
Faites cuire 30mn.
Pendant la cuissson, préparez le coulis:
Mixez les framboises avec le jus de citron et le sucre.
Proposez le coulis à part ou posez en un peu au milieu du clafoutis lorsqu'il est refroidi et entourez le de framboises.
Date de dernière mise à jour : 16/03/2016
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