Lasagne poisson, poireaux, crème et coulis de tomates
Pour 6 bons mangueurs!
3 beaux poireaux
800 g de poissons au choix: saumon, truite, lieu, cabillaud , en filets ou pavés
1 gros pot de crème épaisse légère
500 g de coulis de tomates
Feuilles de lasagnes fraiçhes
Fromage râpé 200 g
Sel, poivre
Aprés avoir nettoyer les poireaux, les couper en rondelles et les faire cuire doucement dans un mélange beurre, huile pendant une dizaine de minutes
Faire pocher ou cuire le poisson au micro ondes pendant une dizaine de minutes; il ne faut pas le faire cuire entiérement, juste le précuire surtout si ce sont des filets. Saler et poivrer
Mélanger la crème et les coulis de tomates. Saler et poivrer
Dans un plat à gratin, faire le montage:
Une couche de crème, une couche de feuilles de lasagne, des poireaux, le poisson coupé en lamelles, du fromage râpé.
Faire ces couches jusqu'à épuisement des ingrédients et finir avec crème et fromage râpé.
Faire cuire 40mn à 175°. Il faut que le dessus soit bien doré
Servir bien chaud avec une salade de mâche à l'huile de noix
Peut se préparer à l'avance.
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