Flan aux légumes
Pour un repas froid ou une entrée à préparer à l'avance
Merci à mon amie Nicole, ma bretonne préférée pour cette recette qui nous attendez le premier soir de nos vacances!
700g de courgettes
1 oignon
1 poivron rouge
2 barquettes d'allumettes de jambon
4 oeufs
2 c. à soupe de maïzena
1 demi verre de lait
15 cl de crème liquide
100g de gruyère râpé
Peler et couper les courgettes en petits dés
Emincer finement l'oignon
Couper le poivron rouge en petits dés
Faire revenir tous ces légumes dans un peu d'huile d'olive pendant 30 mn environ à feu doux
Les égoutter
Delayer la maïzena dans le lait
Ajouter la crème et les oeufs battus
Ajouter le jambon et le gruyère
Saler, poivrer
Ajouter les légumes
Verser dans un moule à savarin
Faire cuire 30 mn th 210
Servir froid avec une mayonnaise et une salade verte
Date de dernière mise à jour : 05/09/2018
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