Riz au lait
Pas si facile à réussir: il faut avoir le temps, bien surveiller la cuisson, choisir le bon riz et... suivre ma recette
150g de roz ROND
1 litre de lait entier
1 gousse de vanille
80 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
Faites bouillir le lait avec la gousse de vanille ouverte, dont vous aurez au préalable grattez les grains
Lorsque le lait bout, jetez le riz en pluie
Bien remuer
BAISSEZ LE FEU ET CONTINUEZ LA CUISSON A FEU DOUX EN REMUANT SOUVENT, SURTOUT LES 20 PREMIERES MINUTES
Au bout de 20 mn de cuisson, ajoutez les sucres. Bien mélanger
Laissez cuire 35 à 40 mn
Arrêtez le feu et laissez à découvert: le riz va finir de" boire" le lait qui reste
Vous pouvez alors, le présenter soit avec des zestes d'oranges confits, soit avec du caramel liquide, soit avec de la compote: pas de restriction à votre plaisir...
Date de dernière mise à jour : 02/07/2021
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