cake poire, gingembre
Pourquoi ne pas marier la douceur de la poire trempée dans un sirop et le "pep's" du gingembre confit?
Je vous convie à la dégustation...
Deux belles poires William,
160g de farine avec poudre levante( ou farine normale et un demi paquet de levure),
100g de sucre,
100g de beurre salé,
3 oeufs,
50g de gingembre confit( celui de la marque Maitre Prunille est trés bon).
Pour le sirop:
10cl d'eau et 100g de sucre.
Préchauffez le four th180°.
Pelez et coupez les poires en dés. Plongez les dans le sirop légérement frémissant pendant une dizaine de minutes.
Battez les oeufs et le sucre jusqu'à blanchiment de la préparation. Ajoutez la farine et le beurre fondu.
Egouttez les poires, farinez les légérement( pour leur éviter de descendre dans le cake). Ajoutez les à la pâte ainsi que les morceaux de gingembre confit recoupés en petits dés.
Mettre dans un moule beurré et fariné ou directement si c'est un moule en silicone.
Faites cuire 40mn.
Dégustez froid avec caf thé, ou un bon cidre fermier.
Date de dernière mise à jour : 05/07/2021
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