Magret de canard séché, poivré

         Vous voulez régaler vos invités avec des bouchées de canard?

Suivez cette recette facile, rapide et que vous préparerez à l'avance

 

Un magret de canard d'au moins 500g

Gros sel gris 

Poivre gris moulu

Un grand morceau de gaze

Enveloppez le magret dans la gaze

Dans un plat creux, mettre une couche de sel

Posez le magret dessus et recouvrez le de sel

Mettre au réfrigérateur pour 24h

 

Enlevez le magret, le rincer à l'eau froide, épongez le soigneusement.

Roulez le magret dans le poivre;

Posez ce magret sur une assiette et oubliez le une semaine au réfrigérateur

 

Pour servir, coupez le magret en tranches fines simplement ou pour en faire une bouchée plus originale posez la petite tranche à l'intérieur d'un abricot moelleux.

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Date de dernière mise à jour : 16/03/2016

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