Minestrone

Je pourrais aussi mettre ce plat dans la rubrique des plats complets du soir.

 

Nous allons faire le plein de: légumes, sucres lents et saveurs aussi bien de l'odorat que du goût.

Je vous donne la recette pour l'hiver, avec mes astuces et mes produits préférés.

A la fin de la recette, astuce pour internaute pressé!

 

150 g de haricots verts( surgelés, Bonduelle cuisson vaperu)

200 g de haricots blancs: frais en saison, surgelés( Picard, ils sont trés bien)

1 gros poireaux

1 petite branche de céleri

2 grosses pommes de terre

2 belles carottes

2 petites courgettes

1 boite de pulpe de tomates

150 g de macaronis

4 belles gousses d'ail

1 bouquet de basilic

Huile d'olive, parmesan

 

Lavez et coupez les courgettes en petits dés;

Epluchez , coupez les pommes de terre et les carottes

 

Mettre les légumes: poireaux, carottes, haricots blancs, les courgettes et deux gousses d'ail émincées trés finement dans la marmite

Couvrez d'eau, ajoutez la pulpe de tomates et portez à ébullition.

Faites cuire 30mn.

 

Ajoutez alors, les haricots verts et les macaronis

Rajoutez 15 mn de cuisson.

Pendant ce temps écrasez les 2 derniéres gousses d'ail avec le basilic, l'huile d'olive et un peu de parmesan râpé.

 

A la fin de la cuisson, versez le mélange dans la soupe.

Servez chaud et présentez avec quelques copeaux de parmesan.

 

Si vous êtes trés pressés:

Haricots en grains en boîte, pesto aussi en pot et n'oubliez pas de couper les carottes trés fines

 

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Date de dernière mise à jour : 16/03/2016

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