Crêpes de courgettes
Pour 4 personnes
3 petites courgettes
1 gousse d'ail
2 oeufs
20 cl de crème légère
75 g de farine
Quelques pelures de persil
Râpez fin les courgettes bien lavées mais non pelées
Mettez les dans un torchon pour les presser et en extraire l'eau de végètation
Dans un saladier, mêlez les oeufs, la farine, la crème, l'ail pressé, le persil ciselé fin.
Ajoutez alors les courgettes.
Chauffez l'huile dans une poële et faire glisser la préparation
Faites dorer doucement pour cuire à coeur puis retourner et cuire l'autre côté de la même maniére
Ce plat peut faire le soir un repas complet ou un accompagnement de viande
Date de dernière mise à jour : 05/07/2021
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