courgettes au maigre

 

Voilà une recette réalisée en 20 mn, diététique, légére et pouvant accompagner toutes sortes de plats ou simplement se manger seules, pour un souper léger!

Pour 2 personnes:

2 courgettes moyennes, 1 oeuf entier, 100g de gruyére rapé( cela peut se faire avec du comté, du beaufort).

Faites cuire à la vapeur, une dizaine de minutes, les courgettes lavées dont vous aurez enlevé les deux extrémités et que vous aurez coupées en deux dans le sens de la longueur. 

Pendant la cuisson des courgettes, battez l'oeuf avec le fromage râpé.

Lorsque les courgettes ont un peu refroidi, racler la chair à l'aide d'une cuillére et ajoutez lui la péparation oeuf+ fromage. Regarnissez les coques de courgettes et faites gratiner . Le dessus doit être doré.

Servez bien chaud

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