salade pour tortillas mexicaines
Une légére variante du classique guacamole:
Pour 6 personnes:
2 gros avocats,
2 tomates,
1 oignon rouge,
sel, tabasco,
le jus d' un gros citron.
Pelez et coupez les avocats puis écrasez les à la fourchette.
Mettre de suite le jus de citron.
Pelez, épépinez, coupez les tomates en tout petits dés et ajoutez les aux avocats.
Pelez et coupez l'oignon en tout petits morceaux et ajoutez le aussi à la préparation.
Assaisonnez avec le sel et le tabasco.
J'insiste sur le tabasco car c'est vraiment l'épice qui convient à ce plat, pas le poivre.
Servir trés frais en accompagnement des tortillas mexicaines.
Bien sûr toujours avec modération...buvez avec, une caïpirinha: rhum brésilien: cachaça, sirop de sucre de canne, glace pilée, citron vert:
Dans l'ordre, dans le verre et par personne: petite dés d'1 demi citron pas pelé mais bien lavé, une lichette de sirop de canne, une grosse tombée de cachaça, de la glace pilée. Prévoir plusieurs citrons verts.......
Date de dernière mise à jour : 14/03/2016
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