oeufs durs au pesto

Pour 4 personnes:

 

4 oeufs( si ce n'est pas la seule entrée, sinon prévoir 6 oeufs), 

2 c. à s. de pesto en bocal de verre, 

2 c. à s. de ricotta, 

Quelques pignons.

Accompagnés de roquette au vinaigre balsamique et huile d'olive, toute l'Italie sera à votre table!!

 

 

Faites cuire 10 mn les oeufs avec un filet de vinaigre.

Lorsqu'ils seront cuits, laissez les 10 mn dans l'eau froide, la coquille s'enlévera plus facilement.

Coupez les en deux et prélevez le jaune que vous mélangez avec le pesto et la ricotta.

Poivrez légèrement.

Regarnir les oeufs et finir avec des pignons à peine dorés sur une poële chaude sans matiére grasse.

 

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Date de dernière mise à jour : 14/03/2016

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