Crème de crevettes

Cette recette de crème de crevettes peut vous servir pour accompagner un apéritif ou pour compléter une entrée.

 

Pour 6 personnes:

 

      400g de crevettes décortiquées, réservez 6 belles crevettes pour décorer le plat

        2 tranches de pain de mie

       10cl de lait

      10cl de créme épaisse

       Quelques cives ou  2 échalotes,

      Huile d'olive

      Le jus d'un citron

       Sel, tabasco

       Paprika

 

 

Emiettez le pain et versez dessus, le lait légérement tiédi.

Mixez les échalotes puis ajoutez les crevettes, le pain, le jus de citron, sel, le tabasco

Ajoutez alors, la crème et une cuillére d'huile d'olive

Rectifiez l'assaisonnement

Mettre la préparation dans une poche à douille.

Déposez sur une cuillére, une rondelle de radis noir, un morceau de concombre creusé en barquette,une rondelle de pomme de terre bouillie

Ajoutez sur le dessus, une rondelle de citron avec une crevette piquée sur le zeste

Saupoudrez d'un nuage de paprika

Laissez parler votre imagination!!

 

 

 

 

 

 

 

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Date de dernière mise à jour : 21/04/2014

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