mises en bouche express

 

Vous n'avez pas de temps à consacrer à votre accompagnement d'apéritif ou aux mises en bouche, alors ces astuces sont pour vous:

 

Vous choisissez les préparations que vous désirez et l'astuce, c'est de les présentez non pas sur des toasts classiques mais sur des légumes:

 

Le tarama dans des têtes de champignons crus

Les rillettes de saumon sur des tranches de petites pommes de terre cuites à la vapeur

Le râpé de la mer associé à de la mayonnaise dans des feuilles d'endives ou de chicorée trévise( feuilles rouges), des morceaux de concombres coupés par la moitié et évidés

Des rillettes de canard sur des rondelles de pommes vertes

Des lamelles de truite fumée sur des rondelles de radis noir

Sur une petite cuillére de mise en bouche, une cuillére à café de chutney de mangues et une rondelle de foie gras

 

N'oubliez la petite finition sur le toast: éclats d'olives vertes ou noires, herbes...

 

Avec ces quelques idées d'accompagnement vous régalerez et surprendrez vos invités en peu de temps de préparation

 

 

 

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Date de dernière mise à jour : 14/10/2012

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