Flan aux légumes

Pour un repas froid ou une entrée à  préparer  à  l'avance 

Merci à  mon amie Nicole, ma bretonne préférée pour cette recette qui nous attendez le premier soir de nos vacances!

 

700g de courgettes

 

1 oignon

 

1 poivron rouge

 

2 barquettes d'allumettes de jambon

 

4 oeufs

 

2 c. à  soupe de maïzena 

 

1 demi verre de lait

 

15 cl de crème  liquide

 

100g de gruyère râpé 

 

 

Peler et couper les courgettes en petits dés 

 

Emincer finement l'oignon

 

Couper le poivron rouge en petits dés 

 

Faire revenir tous ces légumes  dans  un peu d'huile  d'olive pendant 30 mn environ  à  feu doux

 

Les égoutter 

 

Delayer la maïzena dans le lait

 

Ajouter la crème  et les oeufs battus

 

Ajouter le jambon et le gruyère 

 

Saler, poivrer

 

Ajouter les légumes 

 

 

Verser dans un moule à  savarin

 

Faire cuire 30 mn th 210 

 

 

Servir froid avec une mayonnaise  et une salade verte

 

 

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Date de dernière mise à jour : 05/09/2018

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