oeufs au lait

Dans mon cahier de recettes, le vrai titre est: oeufs au lait bretons car c'est mon amie Nicole( un petit coucou à la Bretagne que j'aime tant) qui me l'a donnée il y a fort longtemps.

 

Vous aurez besoin pour 6 à 8 pots, de:

Sucre en poudre,

5 oeufs,

1 litre de lait et 1 bâton de vanille.

Je présente dans des pots de yaourts en verre que j'ai donc recyclés!

 

Pour le caramel:

15 cuilléres à café de sucre à faire fondre doucement dans un peu d'eau.

Lorsque le caramel a la couleur que vous voulez( plus ou moins doré) ôtez le du feu. Nappez alors le fond de vos récipients choisis.

 

Faites préchauffer votre four th 6, 180°.

Faites chauffer le lait avec la gousse de vanille jusqu'à ébullition, ajoutez le sucre. Sortez du feu.

Battez les oeufs en omelette et versez dessus le lait chaud sans cesser de remuer, petit à petit.

Versez cette préparation sur le caramel et faites cuire au bain marie th 6 180°pendant 45 mn. 

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Date de dernière mise à jour : 17/11/2012

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