clafoutis rhubarbe framboises

Pour 4 moules individuels:

300 g de rhubarbe épluchée et coupée en tronçons,

125 g de framboises( fraîches ou surgelées),

4 oeufs,

200 g de crème épaisse ou liquide,

20 cl de lait,

80 g de beurre,

220 g de sucre,

120 g de farine, 1 pincée de sel.

 

 

Préchauffez le four th 180°(6).

Beurrez des moules( ou pas s'ils sont en silicone).

Faites fondre doucement la rhubarbe dans le sucre pendant une dizaine de minutes et laissez refroidir.

Faites fondre le beurre.

Dans un saladier, mettre les oeufs entiers avec le sucre, le sel et battez les ingrédients jusqu'à blanchiment.

Ajoutez alors la farine, la crème, le lait et enfin le beurre.

Mettez la rhubarbe et les framboises décongelées au fond des moules beurrés et farinés et versez la préparation.

Faire cuire 15mn environ: il faut que les clafoutis soient bien dorés.

Servir tiéde ou froid.

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Date de dernière mise à jour : 17/11/2012

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