Oeufs à l'écossaise

l1000432-1.jpgEn Ecosse, il fait froid. Les recettes sont généreuses!

Pour 4 personnes:

8 oeufs,

400g de chair à saucisses,

Chapelure,

Ketchup,

Huile pour friture

 

Faire bouillir les oeufs, les laisser refroidir et les écaller.

Si vous trouvez la chair trop grosse, rehachez la.

Recouvrez les oeufs de chair et roulez les dans la chapelure.

Si vous avez le temps, laissez les quelques heures au frigo, la panure tiendra mieux à la cuisson.

Plongez les oeufs dans la friture jusquà ce qu'ils soient bien dorés. Egouttez sur du papier absorbant.

Servez chaud avec un peu de ketchup et une salade verte

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Date de dernière mise à jour : 16/03/2016

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