Nems au confit de canard et carottes

                                Pourquoi ne pas bousculer un peu la tradition! Vous pouvez présenter à vos invités du confit de canard comme des nems

Pour 2 personnes

 

1 cuisse de canard confite

2 petites carottes

Galettes de riz

Persil, échalotes

Sauce soja

Graisse de canard

 

Effilochez le canard

Faites fondre l'échalote dans la graisse de canard ajoutez le canard et les carottes crues et râpées finement

Poivrez et ajoutez le persil hors de feu

Réhydratez les galettes de riz et coupez les en 2

Déposez un petit tas de la présentation le long du pan coupé

Roulez vers le bord arrondi en rentrant peu à peu les extrémités.

Préparez tous les nems, les faire cuire dans la graisse de canard;

Egouttez sur du papier absorbant

 

Servez avec une salade verte dont vous aurez fait la vinaigrette avec:

huile de colza, vinaigre, sauce soja( attention pas de sel: la sauce soja est salée)

 

 

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Date de dernière mise à jour : 16/03/2016

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