Tarte aux champignons, chèvre
Pour un fond de pâte brisée:
Une grosse boîte de champignons de Paris pieds et morceaux,
1 oignon,
2 petites tomates,
Un petit bouquet de basilic,
15 cl de crème liquide,
Un chévre St Maure cendré
1 jaune d'oeuf,
Sel, poivre.
Egouttez les champignons, pelez les tomates, pelez et émincez finement l'oignon;
Faire cuire dans 2 c. à s. d'huile pendant une dizaine de minutes.
Allumez le four, th.180°.
Ecrasez la moitié du chèvre avec la crème, le jaune d'oeuf, sel, poivre. Vous pouvez aussi mixer la préparation
Réservez cette préparation.
Mettre le fond de tarte dans le moule et faire cuire à blanc 5 mn ( lorsque le four est chaud).
Au bout de 5 mn, étalez la préparation sur le fond de tarte puis les légumes auxquels vous ajouterez le reste de chèvre coupé en petits morceaux et le basilic ciselé.
Faire cuire environ 35 mn. Servir chaud.
Date de dernière mise à jour : 02/07/2021
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