Mini pizzas

                                             Je choisis la rubrique: cuisine rapide car lorsqu'on a la pâte à pizza, cette recette nécessite 15mn de préparation

                                                                                    Effet garanti et en plus les enfants adorent

                                                             Bien sûr vous pouvez acheter la pâte toute prête ce qui vous fera gagner beaucoup de temps

 

           Je fais ma pâte à pizza en grande quantité en  mélangeant:

 Pour 500g de farine

 20g de levure fraîche

 Sel,

 Huile d'olive: 5c.à s.

 Eau tiéde; 20 cl

Faire un puit au milieu de la farine, ajoutez la levure, l'eau petit à petit, la pincée de sel,puis pareil pour l'huile tout en pétrissant

Il se peut que vous ayez besoin d'ajouter un peu d'eau: faites le en trés petites quantités: ne noyez pas votre pâte!

Pétrissez énergiquement avec la paume de la main durant plusieurs minutes puis formez une boule.

Mettre la pâte recouverte d'un torchon, à lever dans un endroit chaud pendant au moins 1 heure

Vous pourrez avec cette quantité en congeler une partie et ainsi une prochaine fois, gagner beaucoup de temps!

 

La sauce tomate:

Faire fondre 1 oignon émincé finement et 2 gousses d'ail écrasées dans de l'huile d'oilve

Ajoutez de la pulpe de tomates ou des tomates fraîches, suivant la saison.

Ajoutez une pincée d'origan, un peu de sel et du poivre.

Laissez confire à feu moyen la sauce à découvert pendant 15mn

Goûtez pour bien ajuster l'assaisonnement.

 

Dans des moules pour tartelettes, posez un rond de pâte, étirez les bords.

Versez dessus une grosse cuillère de sauce tomate

Terminez avec de la mozzarella

Faites cuire à four chaud pendant 20mn. Il faut que les petites pizzas soient bien dorées

Au moment de servir posez une lamelle d'anchois

 

Bien sûr, vous pouvez varier les ingrédients: thon, oignons confits, gruyére, mélange de fromages..

 

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Date de dernière mise à jour : 21/04/2014

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