Velouté de carottes à l'orange

Mise en bouche ou potage.

Pour 4 personnes:

 

1 kg de carottes,

1 grosse pomme de terre,

1 orange bio,

1 bouillon "kub."

 

Préparez les carottes, la pomme de terre, coupez les en morceaux

Mettez les dans une casserole avec 1l d'eau, le cube de bouillon et le zeste de l'orange rapé.

Portez à ébullition et laissez cuire 20mn.

Les carottes doivent être bien cuites.

Mixez le tout et au moment de servir, ajoutez le jus de l'orange et une noix de beurre.

Rectifiez l'assaisonnement en sel et poivre.

Réchauffez une minute sans bouillir

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Date de dernière mise à jour : 16/03/2016

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