Potage légumes, poulet, curry

Un potage rapide, parfumé et pouvant avec l'ajout du poulet, faire un repas complet.

 

Pour 4 personnes

3 carottes

1 grosse branche de céleri

2  oignons

25cl de coulis de tomates

1 litre d'eau et 2 cubes de bouillon de volaille( de préférence bio)

1 c. à soupe de pâte de curry rouge

1 citron et quelques feuilles de persil ou de coriandre suivant votre gôut

2 blancs de poulet

 

Faites revenir doucement les oignons émincés trés finement dans 1 c.à s.d'huile d'olive, les carottes épluchées et coupées en rondelles fines, la branche de céleri coupée également en rondelles.

Mettre le coulis de tomates et le bouillon de volaille

Portez à ébullition et laissez cuire 10mn

Ajoutez alors les lamelles de poulet

Mettre aussi la cuillère de pâte de curry

Laissez cuire encore 15mn

Au moment de servir,ajoutez le jus de citron et le persil ou la coriandre haché

 

 

 

 

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Date de dernière mise à jour : 06/03/2016

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