thon blanc mariné au coco
J'ai dégusté il y a quelques jours chez des amis, des délicieuses darnes d'espadon.
J'ai décidé d'adapter la recette avec des darnes de thon blanc.
Le matin pour le soir, pour 1kg de thon blanc:
20cl de lait de coco, 2 grosses c.à s.bombées de gingembre moulu et de curry en poudre. Mélangez et ajoutez 2 c.à s. de jus de citron vert et 2 c.à s. d'huile d'olive, sel.
Coupez le thon en cube en faisant attention à enlever le sang autour de l'arête centrale. Arrosez le poisson avec la préparation.
Laissez jusqu'au soir au frais et faites cuire à la plancha ou sur une poële bien chaude pendant environ une dizaine de minutes en retournant le poisson délicatement.
Servez avec un riz blanc long de Camargue et des quartiers de citron vert.
Date de dernière mise à jour : 02/07/2021
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