Pavé de saumon rôti au curcuma et lait de coco

Le curcuma est une épice recommandée pour les bienfaits pour la santé et le saumon lorsqu'il est de qualité, aussi

Cette recette nécessite peu de temps et pourtant sera savoureuse

 

Pour 4 personnesl

4 pavés de saumon sans peau et de préférence bio ou label rouge

1 oignon

2 gousses d'ail

10 cl de lait de coco

10 cl de fumet de poisson

Curcuma

Persil, huile, sel, poivre

 

Epluchez oignon et ail puis les hacher assez fin

Les faire fondre dans 2 c.à s. d'huile puis ajoutez le curcuma.

Ajoutez le lait de coco et le fumet de poissons;

Mixez la sauce

Salez, poivrez et ajoutez un peu de persil haché. Gardez au chaud SANS faire bouillir

Faites griller le saumon 4mn de chaque côté et servez le avec la sauce au coco

Vous pouvez accompagner de semoule.

 

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Date de dernière mise à jour : 06/03/2016

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