Spaghettis crevettes, pesto basilic

Quelques grosses crevettes, le basilic du jardin et voilà un plat complet trés vite réalisé.

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Pour 4 personnes:

 

600g de grosses crevettes que vous décortiquez

500g de spaghettis

1 grosse poignée de feuilles de basilic

2 gousses d'ail

50g de parmesan râpé

50g de pignons de pin légérement grillés

Environ 15cl d'huile d'olive

Quelques lamelles de parmesan

 

Préparez le pesto:

Dans un mortier écrasez le basilic, l'ail, les pignons et le parmesan jusqu'à ce que vous obteniez une pâte bien homogéne.

Versez l'huile d'olive pour détendre la pâte obtenue, comme une mayonnaise.

 

Faites cuire les spaghettis al dente.

Pendant la cuisson, faites revenir les crevettes dans une poële avec de l'huile d'olive.

Lorsque les pâtes sont cuites, égouttez les et mélangez le pesto.

Présentez en posant les crevettes sur les spaghettis et quelques lamelles de parmesan

Servez bien chaud 

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Date de dernière mise à jour : 12/11/2016

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