salade de haricots en grains

Premiéres grillades à la plancha, signe que le beau temps est là!

Pour accompagner un magret grillé, je vous propose une salade de haricots en grains.

Deux possibilités d'assaisonnement

Classique: oignon blanc nouveau, tomates pelées et coupées en petits morceaux, persil haché, vinaigrette avec sel, poivre, vinaigre de vin et huile de noix ou de noisettes.

Aux parfums du sud: oignon rouge, tomates pelées et coupées en petits morceaux, persil haché, cumin en poudre, vinaigrette avec sel, poivre, vinaigre de xérés et huile d'olive.

Vous faites cuire les haricots( nouveaux ou surgelés, dans l'eau chaude) avec juste un bouquet garni et à moitié cuisson du gros sel. Cuisson environ 45 mn.

Recette express: un bocal en verre de haricots déjà cuits et vous n'aurez plus que l'assaisonnement à faire.   

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