Purée de pommes de terre vitelotte
Pour accompagner vos viandes, une purée de vitelotte qui mettra de la couleur dans l'assiette!
Les pommes de terre vitelotte sont de petites pommes de terre violettes.
Pour 6 personnes
1 kg de pommes de terre
25 cl de lait:
Beurre
Noix de muscade
Sel, poivre
Pelez et coupez les pommes de terre en morceaux
Les mettre à cuire,dans une casserole d'eau froide salée
Lorsque vous pouvez enfoncer le couteau, elles sont bien cuites: environ 20mn
Les passer dans un presse légumes ou avec un ecraseur. JAMAIS AU MIXER
Ajoutez ensuite le lait chaud, le beurre. bien mélanger
La quantité de lait dépend comment vous aimez la purée, liquide ou normale!
Pour l'assaisonnement, râpez un peu de noix de muscade, sel, poivre
Servez bien chaud en faisant des quenelles entre 2 cuilléres
Date de dernière mise à jour : 23/12/2016
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