omelettes

                                                                                                                           

Je vais vous proposer des ingrédients pas souvent utilisés pour garnir des omelettes, qui j'espére vous plairont et vous permettront de varier les repas.

Vous pouvez également vous en servir pour faire des petites omelettes d'un oeuf par exemple pour un buffet.

                                                                       Omelette, féta, menthe.

Je rappelle que la féta est un fromage de brebis, grec qui sert le plus souvent dans les salades grecques: rondelles de tomates, concombre et oignon rouge.

Par personne:

2 oeufs,

Des petits morceaux de féta, feuilles de menthe, sel, poivre.

Battez les oeufs avec sel et poivre.

Versez dans la poêle chaude et huilée.

A moitié de la cuisson, ajoutez la féta et les feuilles de menthe ciselées. 

                                                                     Omelette piperade ou ratatouille.

Vous avez prévu de faire une ratatouile ou une piperade: faites la plus généreuse( gain de temps et d'énergie) gardez le reste jusqu'au lendemain.

Préparez une omelette nature.

Lorsqu'elle est cuite, fourrez la avec vos restes réchauffés auquel vous pouvez ajouter des rondelles de chorizo

Ou posez sur l'omelette refermée, de la chiffonnade de jambon cru.

 

                                                                  Omelette d'un oeuf aux herbes, pour buffet ou apéritif.

Ajoutez à  votre oeuf battu: de la ciboulette, du basilic, de la menthe toujours ciselée: à vous de faire le choix.

Faites cuire dans un peu de beurre et servez en les roulant à l'aide d'une pique en bois.

 

 

 

 

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Date de dernière mise à jour : 12/11/2016

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