Salade endives, noix et chèvre

Salade qui peut le soir, après  une de mes soupes..(Bien sûr. .), servir de plat principal.

 

Pour 4 personnes :

 

4 belles endives

1 poignée  de cerneaux de noix

1 bonne bûche  de chèvre  ou des crottins de Chavignol

Miel,

Vinaigre de vin,

Huile de noix ou de noisettes

Moutarde, sel, poivre 

 

Préparez  les morceaux  de chèvre sur des tranches  de pain  de mie 

Faites les dorer au grill du four

 

Pendant ce temps, disposez les feuilles d'endives et par dessus les cerneaux de noix

La vinaigrette sera faite avec:

1 cuillère à café de miel,

1 cuillère à  soupe de moutarde,

1 cuillère à soupe de vinaigre,

2 cuillères à soupe d'huile de noix ou noisettes 

Bien mélanger 

Lorsque le chèvre est fondu, posez le sur le côté de l'assiette et arrosez la salade avec la vinaigrette

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Date de dernière mise à jour : 08/11/2016

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