Pesto allégé

L'été profitez un maximum de cette herbe délicieuse: le basilic

 

Le pesto, en Italie, le pistou , en France, vous servira comme dip pour accompagner les crudités, pour assaisonner les pâtes, les risottos...

 

Je vous propose une recette allégée en huile d'olive

Pour un bouquet de basilic mixé avec:

50g de pignons

30g de parmesan

2 gousses d'ail pelées et dégermées

3 carrés frais Gervais

et 1 cuillére d'huile d'olive pour émulsionner le tout

 

Mélangez bien, goutez et assaisonnez si besoin

 

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Date de dernière mise à jour : 14/03/2016

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