Mousse de crevettes
Pour 6 personnes:
500 g de crevettes décortiquées,
un demi sachet de gelée instantanée,
1 c. à s. de mayonnaise,
3 c. à s. de sauce tomate un peu épaisse,
1 belle échalote,
3 grosses c. à s. de chévre frais ou pour ceux qui n'aimeraient pas ce fromage, choisir un fromage type St Moret,
du tabasco,
Quelques brins de ciboulette.
Préparez la gelée.
Pelez et hachez trés fin l' échalote.
Mixez les crevettes( gardez en 1 par personne, pour la déco) avec le fromage,la mayonnaise, la sauce tomate et l'échalote.
Rectifiez l'assaisonnement avec le tabasco( pas de sel à cause de la gelée).
Dans un saladier, ajoutez la gelée préparée et un peu refroidie, à cette préparation.
Versez dans des jolis récipients: verre à pied, verre boule... et mettre plusieurs heures au réfrigérateur avant dégustation.
Vous pouvez décorer avec de la ciboulette, des feuilles de salade, une belle crevette.
Date de dernière mise à jour : 14/03/2016
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