mini muffins au saumon fumé

Pour réaliser cette recette, j'ai choisi de suivre la recette d'un cake au saumon fumé à laquelle j'ai modifié quelques ingrédients et de le faire cuire dans des mini moules à muffins en silicone.

Pour une douzaine de mini moules:

3 oeufs,

150 g de farine avec poudre levante,

10 cl d'huile( les 4 huiles),

100 g de comté,

12,5 cl de lait demi écrèmé,

200 g de  lardons de saumon fumé,

quelques brins de ciboulette ou 2 c. à s. de ciboulette surgelée,

une pincée de sel, quelques tours de moulin à poivre.

 

Préchauffez le four th. 180°

Faites tiédir le lait.

Dans un saladier, fouettez les oeufs, ajoutez la farine, le sel et le poivre.

Versez l'huile et le lait.

Mélanger et ajoutez le comté, le saumon fumé et la ciboulette.

Versez dans vos petits moules et faites cuire environ 25, 30 mn.

Piquez avec un couteau: la lame doit être séche.

Pour un apéritif raffiné ou de fête, présentez dans des caissettes en papier.

 

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Date de dernière mise à jour : 14/03/2016

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