Crème de radis

                                       Trés rapide, pas compliqué, délicieux!!

 

Pour 1 botte de radis:

1 chèvre frais

1 petit oignon nouveau

1 cuillère à soupe de crème liquide

Sel, poivre

 

 

Nettoyer les radis en supprimant complétement les fanes

Pas de gaspillage:

Faites en un velouté en ajoutant 2 pommes de terre moyennes coupées en petits dés, un cube de bouillon de volaille bio

Faire cuire une dizaine de minutes; Mixer et ajouter au moment de servir, une pincée de piment d'Espelette et une cuillère à café de crème dans chaque bol ou assiette

 

Revenons à notre crème de radis!

Mixer les radis coupés avec l'oignon émincé

Ajouter le chévre, la crème , le sel, le poivre

 

Pour la présentation, piquer un gressin et un brin de ciboulette

Servir bien frais

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Date de dernière mise à jour : 30/05/2019

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