boulgour aux herbes

Pour 4 personnes:

250 g de boulgour,

1 gros bouquet de persil,

1 petit bouquet de menthe,

 1 oignon,

3 tomates,

huile d'olive,

 2 citrons jaunes,

sel, poivre.

Arroser le boulgour d'eau bouillante salée, couvrez le et laissez le gonfler 30 mn.

Pelez, épépinez,coupez les tomates en dés.

Pelez et coupez l'oignon en petits morceaux.

Ciselez finement les herbes.

Ajoutez tous ces ingrédients au boulgour.

Assaisonnez avec le jus des citrons, sel, poivre et 10 cl d'huile d'olive environ.

Servez trés frais.

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Date de dernière mise à jour : 14/03/2016

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