Tarte au citron crèmeuse

Une recette rapide et inratable!

 

Un fond de tarte sablée,

3 beaux citrons,

6 oeufs,

60 g de sucre,

250 g de crème épaisse( j'ai employé de la crème épaisse allégée Bridélice).

Faites cuire, 15 mn th6, 180°, le fond de tarte à blanc aprés l'avoir piqué avec une fourchette( cuire à blanc: cuire à vide en mettant dessus de légumes secs pour faire un poids pour éviter que le fond de tarte ne gonfle trop).

Pendant ce temps, préparez la crème:

Pressez les citrons.

Mettez le jus dans une casserole avec le sucre, faites bouillir et cuire 10 m à feu doux. 

Laissez refroidir

Battre les oeufs entiers avec la crème

Ajoutez ce mélange dans le jus des citrons en faisant cuire à feu doux jusqu'à ce que le mélange épaississe: environ 5 mn.

Versez la préparation sur le fond de tarte cuit et dégustez la tarte froide 

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Date de dernière mise à jour : 16/03/2016

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