Clafoutis aux myrtilles et amandes

L'été dernier j'avais ramassé plusieurs kilos de myrtilles que nous avons dégusté soit avec du fromage blanc et du sucre, soit en tarte et j'ai eu envie d'un clafoutis.

Pas de recette trés originale pour ce grand classique. 

J'ai choisi une version pas trop sucrée( ceux qui me connaissent ne seront pas étonné!) et une touche de poudre d'amandes.

Pour 400 g de myrtilles( même congelées cela ne pose aucun problème)

 100 g de farine,

 100 g de sucre,

1 sachet de sucre vanillé,

25 cl de lait

, 10 cl de crème liquide,

 3 oeufs,

40 g de beurre( 10g de moins si vous n'avez pas besoin de beurrer le moule),

 60 g de poudre d'amandes.

Parfum alcoolisé de votre choix: kirch, rhum, cointreau: 2 c.à s.

Faites préchauffer le four th. 6, 180°.

Battez les oeufs avec le lait( pas trop froid) et la crème.

Ajoutez le sucre en continuant à battre le mélange puis petit à petit la farine.

Ajoutez en dernier le beurre fondu et le parfum.

Beurrer un moule à manqué.

Disposez les myrtilles au fond et saupoudrez la poudre d'amandes.

Versez alors la préparation.

Mettre à four chaud et laissez cuire 30 à 35 mn. Le clafoutis doit être bien doré.

Lorsque vous le sortez du four, saupoudrez de sucre vanillé.